Marrakech/hôtellerieLe Mandarin Oriental ouvre ses portes

Dernier-né des palaces marrakchis, le Mandarin Oriental vient d’ouvrir ses portes. Il faudra désormais compter avec cet établissement de luxe de la ville ocre. La chaîne asiatique qui avait interrompu un contrat de gestion en 2011 avec l’établissement de Jnane Rahma de Jawad Kadiri revient donc à Marrakech. L’enseigne de Hongkong qui compte une cinquantaine d’établissements et jouant depuis quelques années dans la cour des grands avec des hôtels implantés dans les endroits les plus prestigieux: Paris, Londres, New York… a préféré s’associer au projet d’un grand professionnel de l’hôtellerie, Omar Kabbaj, propriétaire aussi de l’hôtel Hyatt Regency de Casablanca. Son personnel -300 salariés- a été trié sur le volet et enrôlé après un forum d’emploi organisé par l’établissement, histoire de déceler de nouveaux talents qui pourront évoluer dans cette enseigne de prestige. A commencer par le chef Meryem Cherkaoui qui dirige le restaurant phare de l’établissement, Mes’Lalla qui propose une interprétation contemporaine de la cuisine marocaine. Un potager fournit les cuisines des différents restaurants de l’hôtel et est ouvert à tous, accueillant même les hôtes pour un cours de cuisine. Planté au cœur d’un espace de 20 hectares d’oliviers et palmiers avec un jardin spectaculaire aux 100.000 roses, l’établissement a été conçu pour la décoration intérieure par un duo de designers, Gilles & Boissier, grands admirateurs de l’architecture marocaine et notamment de sa Medersa ben Youssef. Les deux designers ont opté pour une décoration intérieure reflétant l’héritage culturel de la région, associant avec élégance couleurs et textures exotiques. «Il ne s’agit pas de créer un hôtel asiatique à Marrakech. On a voulu rester marocain tout en étant différent de ce qui existe déjà sur place», insiste le promoteur de l’établissement. Côté hébergement, 54 villas individuelles construites comme des riads, disposant chacune d’un jardin privatif de 300 m² avec piscine et jacuzzi et quelques suites (7 au total, chacune dotée d’une piscine privative sur le toit) qui pourront être privatisées. Le joyau de l’établissement reste son spa d’une superficie de 1.800 m2, signé le duo Gilles et Boissier et qui a puisé son inspiration dans l’architecture des cathédrales andalouses. Et pour ses soins, le spa de l’établissement marrakchi a fait appel à la marque française Biologique Recherche ainsi qu’à des soins signés Mandarin Oriental avec la marque Aromatherapy Associates. Le spa propose également des soins inspirés de la tradition marocaine avec des produits de la marque biologique locale Nectarome et développés dans la vallée de l’Ourika.
B. B.
 

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